Clostridium botulinum

• 1897’de belçikalı mikrobiyolog  Emile van Ermengem tarafından sosisten(Latincesi botulus) isole edildiği için bu bakteriye Bacillus botulinus ismini önermiştir.
• gram pozitif, endospor üreten, etrafı kamçılı çubuk şeklindeki bakteridir.(Bkz; Clostridium ) (Bkz; botulinum)
• Subterminal oval sporları vardır.
• Bakteri zehirlerinden en güçlülerinden biri, salgıladığı Botulinum toksininin 10 nano gramı ölümcüldür.

Hastalık Belirtileri:

• Gıda zehirlenmesi: Zehir Acetylcholin salınımını engelleyerek kaslar ve sinirler arasındaki sinyal alışverişini bloke eder. Genellikle önce göz kasları etkilenir ve kişi bulanık ya da çift görür, göz kapakları kapanır, göz bebekleri büyür. Daha sonraları dudaklar, dil, damak ve gırtlak kasları da zehirlenmeden etkilenir ve ağız kuruluğu, konuşma ve yutkunma bozuklukları görülür. Kusma, ishal, karın ağrılarıyla takip eden zehirlenme, kalp ve solunum yolları kaslarının etkilenmesiyle boğulma ya da kalp durmasıyla ölüme sebep olur. Ölüm oranı: 25-70%
• Yeni doğan bebek botulizmi: Bağısakta toksin üretimi, Ptosis, Adinami, kas hipotonisi ve yavaş içme.Ölüm oranı azdır.
• Yara botulizmi: çok nadir.
• Kuluçka süresi çoğunlukla 12-36 saattir.Kuluçka süresi ne kadar az ise, hastalık o kadar ağır geçer.

Epidemiyoloji:

• Sporlar genellikle toprakta, tarım ürünleri(bal dahil) ve hayvanların, balıkların bağısaklarında bulunur.
• Toksin, anaerob faaliyetler sonucu oluşur.(konserve kutuları, kavanoz, sucuk, salam v.b yapıların içinde)
• az miktarda toksin zehirlenme için yeterlidir.
• Yetişkinlerin sporları oral yolla almaları sakıncalı değildir.
• Avrupada,  her yıl 100-200 vakaya rastlanır.