İstilacı tiplerin enteritisi için kuluçka süresi 2-5 gündür. sulu, kanlı, lapamsı dışkılama ve ateş gözlemlenir.
Zayıf bağışıklığa sahip olanlar da, septik genel enfeksiyon görülür.
Enfeksiyon sonrasında antikorların çapraz reaktivesi sonucu hem bakteri yüzeyindeki antijenlere, hem de insan Gangliosid(glikolipid)leriyle etkileşmesi sonucu Guillain Barré Syndromu görülür.
Perifer sinirlerde ve sinir köklerinde akut iltihaplaşma oluşur.
Kol ve bacaklarda distal başlayan ilerleyen felç başlar.
Hastalığın vücuttan atılımı 2-3 hafta ile aylar arasında değişkenlik gösterir.
Kuşlar, çiftlik hayvanları başta olmak üzere çoğu hayvanın sindirim kanalında bulunur. Bu hayvanların çoğu hayat boyu taşıyıcıdır.
Hastalığın bulaşması genellikle hayvan kaynaklı yiyecekler yüzünden olur; Et, süt, pastörize edilmemiş veya ikincil yolla bulaşmış peynir, su, su ürünleri ve benzeri temaslar ile aktarım gerçekleşir.
Enfeksiyon için 500’den daha az hastalık etkeni yeterlidir.