AHA *wedhe- “itmek, vurmak”den —>Antik Yunancadaki othein, zamanla farklılaşarak ὠσμός (ōsmós, “itmek”) olmuştur.
Çözücü maddelerin (Ör; su gibi) yarı geçirken bir zarla ayrılı az yoğun ortamdan çok yoğun ortama enerji harcamadan geçişidir.
Osmoz hakkında
Osmoz, çilek reçeli hazırlanırken kolayca gözlemlenebilir. Şeker eklendikten sonra, sahte meyvenin hücrelerinde bulunan su, meyve parçaları nihayet kendi suyunda yüzene kadar dışarı sızar.
Osmoz, bir çözücünün (genellikle su) yarı geçirgen bir zardan geçerek çözünen madde konsantrasyonunun düşük olduğu yerden yüksek olduğu yere doğru hareket etmesi anlamına gelir. Yarı geçirgen, yarı geçirgen anlamına gelir ve tipik bir örneği hücre zarlarıdır.
Şeker konsantrasyonu hücrelerin dışında çok daha yüksektir, bu yüzden çileklerdeki su dışarı doğru akar.
Tüm hücreler yarı geçirgen olduğu için birçok bitki parçası veya hayvan materyali ile deneyler gerçekleştirilebilir. Örneğin çözücü olarak su, çözünen olarak da tuz veya şeker kullanılabilir. Arıtılmış su (damıtılmış su), çözünmüş maddeler içermeyen saf bir çözücü görevi görür. Suyun hücrelere girmesine neden olur.
İyi bilinen bir örnek, kalsiyum karbonat kabuğu sirke ile çözülmüş olan “çıplak yumurta “dır. Yarı geçirgen bir zara sahiptir ve suya yerleştirilebilir. Çıplak yumurta daha sonra şişer. Ya da yüksek şeker konsantrasyonuna sahip bir şurup içine konur ve pörsür.
Osmoz, lahana turşusu ve sofra tuzu ile kurutulmuş et üretimi gibi geleneksel muhafaza yöntemlerinde de önemli bir rol oynamaktadır. Yüksek tuz konsantrasyonunun koruyucu etkisi vardır çünkü gıdadan ve bakteri gibi mikroorganizmalardan suyu çekerek büyümeyi engeller. Su olmadan yaşam olmaz!
Osmoz, örneğin eczacılıkta kan plazması ve hücre dışı sıvıya benzer bir bileşime sahip olan Ringer çözeltilerinin kullanılmasının nedenidir. Kırmızı kan hücreleri (eritrositler) suya konursa patlarlar çünkü çözücü, çözünen maddelerin konsantrasyonunun daha yüksek olduğu hücrelere akar.
Osmoz doğada ve fizyolojide önemli bir rol oynar, örneğin hücreler için, kökler tarafından suyun emilmesi ve suyun taşınması veya böbrek nefronundaki süreçler için. Geciktirilmiş ilaçlar ozmoz yardımı ile salınabilir ve diyaliz ozmoza dayanır.
Osmoz, enerji üretmek için bir ozmotik enerji santralinde bile kullanılabilir. Bunun nedeni, işlem sırasında iş yapılmasıdır.
Yorum yazabilmek için oturum açmalısınız.