Kişniş
Orta Farsça (Pehlevice veya Partça) gişnīz —> Farsça kişnīc veya kişnīz كشنيج/كشنيز “baharat olarak kullanılan otsu bitki, coriandrum sativum” “Kişniş” kelimesi Yunanca “tahtakurusu” anlamına gelen “koriannon” kelimesinden gelmektedir. Bunun nedeni kişniş bitkisinin tohumlarının ezildiklerinde hafif böcek benzeri bir kokuya sahip olmasıdır. Kişniş bitkisi yüzyıllardır mutfak ve tıbbi özellikleri için kullanılmaktadır. Akdeniz bölgesine özgüdür, ancak artık dünyanın … Devamını oku