Biber
Hindistan kökenli biber ailesinden karabiber Piper nigrum’un öğütülmüş çekirdekli meyveleri keskin ve ısıtıcı bir tada sahiptir ve esas olarak baharat olarak kullanılır. Önemli bileşenler piperin gibi asit amid alkaloidleri ve uçucu yağdır. Biber ayrıca çeşitli farmakolojik özelliklere sahiptir ve birkaç ilaçta bulunur. Ürünler Biber esas olarak bütün ve öğütülmüş baharat olarak mevcuttur. Uçucu yağ da … Devamını oku