Ekşi mayalı hamur
Türkçe ekşig ekşi, asitli Farsça mādag madde, hammadde > māye مايه öz, hammadde, maya, sermaye Arapça χamara خمر kabardı, mayalandı > χamīr خمير kabarmış, mayalanmış, mayalanmış hamur Ekşi hamur, hem mayalar hem de bakteriler, özellikle laktobasiller tarafından fermente… Devamını oku