Gün: 10 Kasım 2015

Saat gece 3. Çok acıktınız ve her ne kadar gece yemek yemek önerilmese de, ekmeğinizi çıkartıp arasına birşeyler koymak istediniz. Fakat bir anda ekmeğinizin bir köşesinde mavi küflenmeyi farkettiniz. Ekmeğinizi artık atmayı ve tekrar yatıp uyumayı düşünürken bir anda aklınıza penisilinin de küften yapıldığı geldi. Bu bilgi acaba küflü ekmeği yemeyi güvenli yapar mı? İsterseniz tekrar düşünün.

Küfler mantarlarla aynı aileden gelirler. Hatta, eğer küfe mikroskop ile bakarsanız, ufak ufak mantarlar gibi görüneceklerdir-  sapları ve üzerlerinde sporlarıyla. Bu sporlar küflere sevimli renkler kazandırırlar- mesela artık yenemeyecek durumdaki ekmeğinizin üzerindeki mavi-yeşil gölge kaplama gibi.

Küfler her ne kadar kısmen şirin renkli gözükseler de, zararlı olabilirler. Birçok çeşiti -yüzbinlerce çeşit küf vardır- alerjilere ve solunum yolu problemlerine sebep olabilir. Bazı durumlarda, küfler insanların çiftlik hayvanlarının ve diğer hayvanların hastalıklarına yakalanmalarına sebep olacak mikotoksinler üretirler. Evet, tahmin edin en meşhur mikotoksinlerden olan aflatoksin nerede oluşur? Yazının gidişatından da anlayabileceğiniz gibi, aflatoksin, ekmek üretiminde kullanılan tahıllarda ve kabuklu yemiş ürünlerinde oluşur.

Dünyanın her yerinde görülen ve en çok araştırılıp görüntülenen mantar türlerinden biridir aflatoksin ve kansere sebebiyet verebilecek bir küftür.

Tekrar gece 3’e dönelim. Ekmeğinizin köşesindeki küfü farketmiştiniz. Eğer küflü bölgeyi ekmekten kesip atarsanız, sizce sorun ortadan kalkmış olur mu? Hayır!. Ekmeğinizin kenarında gördüğünüz yalnızca tek bir tip küf olabilir. Küf, saplarından köklerini ekmeğin içlerine fırlatabilir. Bu kökler, mikotoksinlerin büyüdükleri yerlerdir.Ayrıca küfle beraber bazı görünmez bakteriler de sizi hasta edebilir.

Bundan dolayı, her ne kadar küften penisilin üretilmesi bir lise bilgisi olsa da, bakterilerle savaşan bu maddeyi küflü ekmek ile almak iyi bir fikir değildir. Bu koşuldaki en mantıklı davranış ekmeği tüketmeden önce dikkatli bir şekilde kontrol etmektir. Eğer ekmeğin herhangi bir yerinde küf görürseniz, o ekmeği hiç tüketmemek sizin için en sağlıklısı olabilir.

Kaynak:

Karen Kirkpatrick, What if you eat moldy bread?, HowStuffWorks Retrieved on 21 June 2015 from http://science.howstuffworks.com/science-vs-myth/what-if/what-if-eat-moldy-bread.htm

Hastaneler için temizlik çok önemlidir, fakat sürekli büyüyen bu bölgeleri mikroplardan uzak tutmak kolay iş değildir. Bu yüzden kendi kendisini temiz tutabilen binalar, çalışanlar ve hastalar için büyük kolaylık sağlar. Yeni bir boya, mikropları kendiliğinden öldürebiliyor.

Paint Shield (Boya kalkanı) olarak adlandırılan mikrop öldürücü boya, enfeksiyona neden olan bakterilerle temastan sadece 2 saat sonra onları öldürebiliyor. MRSA’dan sorumlu olanlar ve E. coli de dahil olmak üzere mikropların yüzde 99.9’u, temizlik ekibi çalışmaya bile başlamadan önce yüzeylerden temizlenebiliyor. Mevcut bulaşıcı bakterilerin öldürülmesinin yanında yaygın mikropların gelecekte çoğalmaları da önleniyor ve boya dört yıla etkili kalabiliyor.

Boya çok geç olmadan kullanıma sunulacak: ABD Hastalık Denetim ve Önleme Merkezi’ndeki (CDC) veriye göre, ABD’deki hastaların yüzde dördü, hastanede bakıldıkları süre boyunca en az bir enfeksiyon kapmış. Boyanın üreticisi olan şirket, gelecek seneden itibaren kullanıma hazır olacak boyayı üretmek için bilim insanları ve uzman mikrobiyologlar ile yoğun bir şekilde çalıştıklarını söylüyor.

Boya, 590 renk seçeneği ile birlikte geliyor. Geçirgen olmayan sert tavanlar, duvarlar, kapılar ve süslemelere uygulanabiliyor. Hastanelerin yanında sağlık tesisleri, spor mekanları, gündüz bakım merkezleri, yaşlı bakım evleri ve yolcu gemilerinde de kullanılabiliyor.

Sherin-Williams şirketinden Steve Revnew şöyle konuşuyor: “Hastane kaynaklı enfeksiyonlarla mücadelede kaydedilen ilerleme, birçok önlem gerektiriyor, buna insan müdahalesine daha az bağlı olan pasif yöntemler de dahil. Tekrarlı bulaşımdan sonra bile MRSA ve diğer bakterileri öldürmeye devam eden Paint Shield, hastanelere ve diğer tesislere bu enfeksiyonların yayılmasına karşı savaşta yardım etmek için yeni ve önemli bir araç sağlıyor.”

Yine de Paint Shield ürününün henüz gerçek dünya şartlarında denenmesi ve geniş bir ölçekte kullanılmadan önce çeşitli sağlık ve güvenlik ilkelerini karşılaması gerekiyor. Eğer hastanede kullanımı onaylanırsa, daha iyi olmaya çalışırken enfeksiyon kapan hasta sayısını önemli oranda azaltmaya yardımcı olabilir.

Kaynak : Bilimfili, This bacteria-killing paint could be used to keep hospitals sterile, www.sciencealert.com/a-new-type-of-paint-could-be-used-to-kill-off-bacteria-in-hospitals