Buğday tohumu yağı

Buğday tohumu yağı, Triticum aestivum buğdayının tohumlarının tohum tomurcuklarından genellikle soğuk presleme yoluyla elde edilen yağlı bir yağdır.
E vitamini açısından zengindir ve doymamış yağ asitleri içerir.
Buğday tohumu yağı, diğer şeylerin yanı sıra, E vitamini kaynağı olarak, soğuk pişirme için bir gıda olarak, farmasötik bir yardımcı madde olarak ve cilt ve saç bakımı için kullanılır.
Buğday ununun aksine, buğday tohumu yağı glütensizdir. Her 100 g’da 900 kcal gibi yüksek bir kalori değerine sahiptir ve bu nedenle aşırı tüketilmemelidir.

Ürünler

Buğday tohumu yağı eczanelerde ve eczanelerde, örneğin yumuşak kapsüller şeklinde ve sıvı olarak mevcuttur. İlaçlar, kozmetikler ve vücut bakım ürünlerinde de bulunur.

Kimyasal

Yapı ve özellikler

Buğday tohumu yağı, buğday (Triticum aestivum) tohumlarının tohum tomurcuklarından (embriyolarından) soğuk presleme veya diğer mekanik işlemlerle elde edilen yağlı bir yağdır. Suda pratik olarak çözünmeyen berrak, açık sarı ila altın sarısı bir sıvı olarak bulunur. Ruşeym tohumun sadece küçük bir parçası olduğundan, üretim için çok sayıda çekirdeğe ihtiyaç vardır.

Buğday tohumu yağındaki en önemli yağ asitleri linoleik asit, palmitik asit ve oleik asittir. Yüksek E vitamini içeriği ile karakterize edilir.

Farmakope, işlenmemiş ve rafine (saflaştırılmış) buğday tohumu yağı arasında ayrım yapar.

Buğday unu ve diğer buğday ürünlerinin aksine, buğday tohumu yağı glüten içermez.

Etkileri

Buğday tohumu yağı antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Doymamış yağ asitleri ve E vitamini kaynağı olarak sağlığı geliştirici özelliklere sahiptir.

Uygulama alanları

Gıda takviyesi olarak.
E vitamini kaynağı olarak.
Tıbbi ürünlerin üretimi için yardımcı madde. Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri için.
Cilt bakım ürünü olarak. Haftalık saç bakımı için.

Örneğin günde iki çay kaşığı buğday tohumu yağı tavsiye edilir. Yağ karıştırılabilir ve örneğin salata için de kullanılabilir. Buğday tohumu yağı ısıtılmamalıdır ve kızartma için uygun değildir.