Latince- Ficus carica
Adem ve Havva’nın ayıplarını örttükleri incir yaprağı, yetiştirilen bir bitkiye dair en eski kayıtlardan biridir. Adi incir günümüzde, özellikle Yakın Doğu’da hala yaygındır. Vitamin ve minerallerle doludur, uzun yürüyüşler için ideal bir enerji kaynağıdır ve yeni çalışmalar solucan istilasına, bakteriyel enfeksiyonlara, kramplara ve kan pıhtılarına ve hatta kansere karşı muazzam bir tedavi potansiyeli olduğunu göstermektedir.
i̇nci̇r hakkinda tekni̇k bi̇lgi̇
Bilimsel adı: Ficus carica ve diğerleri.
Endikasyonlar:
- Bağırsak ve mide şikayetleri
- Kabızlık
- Hemoroid
- Soğuk algınlığı
- İskorbüt (C vitamini eksikliği)
- Karaciğer zayıflığı
- Deri iltihapları / ülserler
- Öksürük
- Solucan istilası
- bakteri̇yel enfeksi̇yonlar
- Bitkinin kullanılan kısımları: Meyveler, yapraklar ve kabuk
İçindekiler
İncir, ficine, diyet lifi pektin, vitaminler, fermentler, fruktoz, müsilaj, meyve asitleri ve benzaldehit ile invert şeker içerir. Fitokimyasal çalışmalar yaprak ve meyvelerde fitosteroller, organik asitler, triterpenoidler ve kumarinler gibi çeşitli biyoaktif maddeler göstermiştir. Fenolik asitler arasında kafeoilkinik asitler, ferulik asit, kuersetin-3-0-glukozitler, psoralen, bergaptenin yanı sıra oksalik asit, sitrik asit, malik asit, kinik asit, şikik asit ve fumarik asit gibi organik asitler bulunmaktadır. Oleanolik asit, bauerenol ve lupeol asetat dahil olmak üzere dört triterpenoid izole edilebilmiştir. Monoterpenler limonen ve mentoldür.
Yaprakların biyokimyasal aktif maddeleri
Yapraklarda aşağıdaki maddeler bulunmuştur: Benzil alkol, feniletil alkol, metil bütanal, 2-metil bütanal, (E)-2-pentanal, hekzanal. Ayrıca kumarinler ve furanokumarinler, bergapten, psoralen, umbelliferon, marmesin, skolopetin, polisakkaritler, triterpenler ve tanenler bulunmaktadır.
Kurutulmuş meyvelerdeki fenoller
Kurutulmuş meyveler taze meyvelerden daha yüksek fenol konsantrasyonları içeriyordu. Bunlar arasında özellikle kuersetin rutinosid öne çıktı.
İncir – Vitaminler ve Mineraller
İncir, insan vücudunda enerji transferi için önemli olan ve aynı zamanda ruh halimizi etkileyen B1 vitaminini özellikle yüksek oranda içerir. Sinir sisteminin oluşturulmasında rol oynayan diğer B grubu vitaminleri de mevcuttur. Ayrıca A vitamini ve beta-karoten bulunmaktadır.
Amino asitler
İncir ayrıca, B vitaminleri ile birlikte birinci sınıf enerji sağlayıcıları haline getiren birçok protein amino asidi sunar – örneğin uzun yürüyüşler veya spor sırasında. Mineraller açısından meyveler bol miktarda fosfor, demir, magnezyum ve potasyum içerir.
İncirin etkileri – diyet, müshil, sindirime yardımcı
İncir sindirime yardımcı olur, laksatiftir ve diyet lifleri hızlı bir tokluk hissine yol açar, bu yüzden diyetler için iyidir. Bitkide bulunan müsilajlar ve şekerler, özellikle çocuklar için uygun olan müshil etkisine sahiptir. Taze meyvede bulunan sindirim enzimleri gıdaların emilimini kolaylaştırır.
İncirdeki fenolik bileşenler sadece bitkinin zararlı maddelerden korunmasında önemli bir rol oynamakla kalmaz, bazıları bu biyoaktiviteyi insan vücudunda da uygular. Böylece, ajanları azaltabilir ve serbest radikalleri ortadan kaldırabilirler. Tüm bitki kısımları arasında meyveler en yüksek antioksidan kapasiteyi gösterir. Ayrıca en yüksek polifenol seviyesine sahiptirler.
Meyvelerde bol miktarda bulunan B vitaminleri metabolizmayı düzenler ve sinirleri dengeler. Mevcut folik asit hücre bölünmesini ve kan oluşumunu sağlar. İçeriğindeki biotin sağlıklı cildi, güçlü saçları ve güçlü tırnakları destekler. Yüksek magnezyum içeriği hücre yenilenmesini destekler ve enerji dengesini düzenler. İncirdeki demir, kan oluşturmak için gereklidir ve demir eksikliğinden kaynaklanan anemiye karşı yardımcı olur. Potasyum ayrıca kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.
Kabızlığa karşı incir
İncirlerin sindirimi kolaydır çünkü diğer meyvelere kıyasla çok az asit içerirler. Öte yandan, sayısız küçük tohumları çok miktarda diyet lifi sağlar. İnciri kabızlığa karşı kullanmak için kuru meyveleri suyla kaplayın, bir gece bekletin ve ertesi sabah aç karnına yiyin.
