Curry

Tamilce kari கறி  “her çeşit sos veya baharat karışımı” —> İngilizce curry “Hint mutfağına özgü baharat karışımı”  Köri tozu, zerdeçal, çemen otu, kimyon ve kırmızı biber gibi çeşitli baharatlar içeren sarı, turuncu, kırmızıdan kahverengiye değişen bir baharat karışımıdır. İngiliz sömürge döneminde Batı mutfağı için icat edilmiştir ve Hint yemeklerini anımsatır. Ancak köri Hindistan’da yaygın olarak kullanılmamaktadır. Körinin sağlık ve sindirim özellikleri … Devamını oku