Turmeric

Zerdeçal (Curcuma longa) Özellikle Güney Asya mutfağında pişirmede yaygın olarak kullanılan parlak sarı-turuncu bir baharat olan Zerdeçal, Ayurveda ve geleneksel Çin tıbbında uzun bir tıbbi kullanım geçmişine sahiptir. Zerdeçaldaki birincil aktif bileşik olan kurkumin, anti-enflamatuar ve antioksidan etkileri de dahil olmak üzere birçok terapötik özelliğinden sorumludur.