Meyve, çiçekli bitkilerin çiçek kısmındaki bazı özel dokulardan gelişen ve içerisinde üreme organlarının parçalarını ve kimi durumda bazı ek dokuları içeren kısmıdır. Çiçekli bitkilerin üreme yapıları olan çekirdekler, bu meyve içerisinde korunur ve saklanır. Hayvanların yediği kısmı genellikle çekirdekleri sarmak ve korumak amacıyla, kimi zaman da bu çekirdeklerin toprağa ulaşmasını sağlayacak hayvanları çekmek amacıyla evrimleşen etli kısımdır.
Sebze, bir bitkinin -eğer varsa- meyvesi haricinde yenebilen kısımlarının tamamına denir. Örneğin bazı bitkilerin gövdesi, kökleri, yaprakları yenir ve bunlar “sebze” olarak isimlendirilir. Sebze, bilimsel bir terim değildir; daha çok toplumsal bir terimdir. Bilimsel terminolojide Bitkiler Alemi’nin her üyesi bir sebzedir; ancak halk arasında sözcük bu amaçla kullanılmaz, “yenilebilir kısım” anlamında kullanımı yaygındır. Bitkilerin evriminde “şu bölge yenebilir, bu bölge yenemez” şeklinde bir ayrım bulunmamaktadır.
Dolayısıyla sebze ve meyve arasında ayrım yapmak için, çok basit bir test uygulayabilirsiniz: eğer ki yediğiniz şeyin içerisinde üreme amacıyla, döllenmiş hücreler (çekirdekler) varsa, bir meyve yiyorsunuz demektir. Eğer yoksa, muhtemelen yediğiniz şey bir sebzedir.
Bu açıdan bakıldığında, domates, buğday, mısır ve baklagiller tartışmasız bir şekilde meyvedir, sebze değildirler.
İçindekiler
Kaynaklar ve ileri okuma:
- Schlegel, Rolf H J (January 1, 2003). Encyclopedic Dictionary of Plant Breeding and Related Subjects. Haworth Press. p. 177. ISBN 1-56022-950-0.
- Mauseth, James D. (April 1, 2003). Botany: An Introduction to Plant Biology. Jones and Bartlett. pp. 271–272. ISBN 0-7637-2134-4.
- Vainio, Harri and Bianchini, Franca (2003). Fruits And Vegetables. IARC. p. 2. ISBN 9283230086.