Fiziksel performanslarını artırmak, yenilenmeyi kolaylaştırmak ve görünümlerini optimize etmek için birçok sporcu besin takviyelerine yönelmektedir. Bunlara takviye, destek ve ergojenik maddeler de denir.
Doping maddelerinin aksine, bunlar izin verilen ürünlerdir. Ancak, kaynağı şüpheli gıda takviyeleri doping maddeleriyle kontamine olabilir ve pozitif bir teste yol açabilir. Bu nedenle, iyi ürün kalitesine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, takviye ve doping arasındaki geçiş akıcıdır. Örneğin, yabancı takviyeler, yarışma sırasında yasak olan efedrin içeren bitki özleri içerebilir.
Aşağıdakiler sıklıkla kullanılan maddelerdir. Bununla birlikte, gerçekten etkili olup olmadıkları konusunda her zaman tartışmalar vardır ve tüm ürünler için bir etki kanıtlanmamıştır. Tüm takviyeler her spor türü için eşit derecede uygun değildir.
Ayrıca diyet takviyelerinin, bir yarışma sırasında istenmeyen sindirim bozuklukları gibi yan etkilere neden olabileceği de unutulmamalıdır.
İçindekiler
Vitaminler ve mineraller
En yaygın kullanılan besin takviyeleri arasında vitaminler, mineraller ve eser elementler yer almaktadır. Örneğin, magnezyum antispazmodik bir etkiye sahiptir ve B12 vitamini, folik asit ve demir, oksijen taşınmasını iyileştiren kan oluşumunu destekler.
Sodyum klorür ve sodyum hidrojen karbonat dahil olmak üzere çeşitli tuzlar (elektrolitler) kullanılır. İzotonik içeceklerde karbonhidratlarla birleştirilirler, bu da dönüşümlü olarak emilimlerini artırır. Sodyum bikarbonat tamponlama kapasitesini güçlendirir ve kasların aşırı asitlenmesini önler.
Amino asitler, peptitler ve proteinler
Proteinler, su ile birlikte kasların en önemli bileşenleridir ve kas yapımı için gereklidir. Amino asitler, peptitleri ve proteinleri oluşturan yapı taşlarıdır (monomerler). Ayrıca vücut amino asitlerden enerji elde edebilir. Dolayısıyla tüm bu maddeler sporda önemli bir rol oynamaktadır.
Whey protein, peynir altı suyu proteini için kullanılan İngilizce terimdir. Peynir altı suyu aslında peynir üretiminin bir atık ürünüdür. Tüm temel amino asitleri içerir ve dallı zincirli amino asitler açısından zengindir.
Kazein (kazein), sütün peynir altı suyunda olmayan ancak peynirde bulunan protein kısmıdır.
BCAA dallı zincirli, alifatik ve hidrofobik amino asitler olan izolösin, lösin ve valinin kısaltmasıdır. BCAA, Dallı Zincirli Amino Asitler anlamına gelir. Atletik performansı ve kas oluşumunu desteklediği, yorgunluğa karşı koyduğu ve yenilenmeyi kolaylaştırdığı söylenir.
EAA, esansiyel amino asitlerin kısaltmasıdır. Bunlar vücudun besinlerle alması gereken ve kendi kendine sentezleyemediği temsilcilerdir (histidin, izolösin, lösin, lisin, metiyonin, fenilalanin, treonin, triptofan ve valin).
Beta-alanin, amino ve karboksi gruplarının bir etilen grubu ile ayrıldığı proteinojenik olmayan bir amino asittir. Kısa sürede yüksek seviyede performans göstermesi gereken sporcularda laktat birikimini geciktirir.
Amino asit türevleri
Kreatin esas olarak iskelet kaslarında bulunur ve enerjinin (ATP) hızlı bir şekilde sağlanmasında rol oynar. Fiziksel antrenmanla birlikte gıda takviyesi olarak alınan kreatin, performansı artırır ve kas kütlesi ile gücünde artışa yol açar. Etkileri, adenozin difosfatın adenozin trifosfata (ATP) hızlı bir şekilde yenilenmesine dayanır.
Levokarnitin mitokondrideki yağ asitlerini beta-oksidasyona yönlendirir ve böylece enerji taşıyıcısı adenozin trifosfatın (ATP) biyosentezini sağlar. Böylece “yağ yakımını” ve enerji üretimini teşvik eder.
Karbonhidratlar
Monosakkaritler (glukoz), disakkaritler (sukroz) veya maltodekstrin gibi oligosakkaritler gibi karbonhidratlar genellikle ATP sentezi ve enerji sağlanması için gerekli olan glukozdan oluşur. Sakkaroz ayrıca fruktoz da içerir.
Lipidler
Orta zincirli trigliseritler (MCT’ler) hızlı bir enerji kaynağı olarak alınır. Uzun zincirli yağ asitlerinin aksine, hızlı bir şekilde emilip oksitlenmeleri ve vücutta birikmemeleri beklenir.
Diğer örnekler
- Kafein, sinir sistemini, solunumu ve dolaşımı uyarır.
- Nitrat, örneğin pancar suyundan (jant), oksijen ihtiyacını azaltır
- Hidroksimetil bütirat (HMB), lösin amino asidinin bir metaboliti
- Bitki özleri, örneğin ginseng
- Taurin, örneğin enerji içeceklerinde
- Antioksidanlar
- Kolostrum: Memelilerin protein ve antikor içeren ilk sütü
- Omega-3 yağ asitleri
- Probiyotikler