Buttermilk
Buttermilk, tarihsel ve etimolojik olarak tereyağı yapımının yan ürününden kaynaklanmaktadır. “Buttermilk” terimi Eski İngilizce’de tereyağı anlamına gelen “butere” ve süt anlamına gelen “milk” kelimelerine dayanmaktadır. Geleneksel olarak ayran, kültürlenmiş veya fermente edilmiş kremadan tereyağı çalkalandıktan sonra kalan sıvıdır. Ayranın bu formu geleneksel veya kültürlü ayran olarak bilinir. Zaman içinde ayran üretimi ve tüketimi gelişmiştir. Geleneksel … Devamını oku