lezzet

Cross-modal (yöntemler arası) bir araştırma laboratuvarında yapılan bir çalışmada, kullandığımız çatal bıçakların boyutları, ağırlıkları, şekilleri ve renklerinin lezzet algısı üzerinde etkili olduğu gözlemlendi. Flavour dergisinde yayımlanan çalışmada, yemeğin ağza ulaşmadan önce beynin o yemek hakkında bazı yargılara vardığı ileri sürüldü. 100’den fazla öğrencinin katıldığı 3 deneyde, çatal bıçakların ağırlık, şekil ve renklerinin lezzet üzerindeki etkisine … Devamını oku