Baklava
Baklava, eski Osmanlı, İran ve Bizans imparatorluklarının birçok mutfağında yer alan zengin, tatlı bir hamur işidir. Kıyılmış fındıkla doldurulmuş, şurup veya balla tatlandırılmış yufka katmanlarından yapılır. “Baklava” kelimesinin etimolojisi belirsizdir, çeşitli teoriler bir tür tatlı hamur işine atıfta bulunan bāqlabā kelimesinden Farsça bir kökene veya “bağlamak, sarmak, yığmak” anlamına gelen Moğolca baγla- kökünden geldiğine işaret … Devamını oku
