Tofu
“Tofu” kelimesi Japonca tōfu teriminden türetilmiştir ve bu da Çince “fasulye loru” veya “fasulye mayası” anlamına gelen dòufǔ kelimesinden ödünç alınmıştır. Tofu için kullanılan Çince karakterler 豆腐 olup, kelimenin tam anlamıyla “fasulye” ve “kesilmiş” anlamına gelmektedir. Tofu, soya sütünün pıhtılaştırılması ve elde edilen pıhtıların farklı yumuşaklıkta katı bloklar halinde preslenmesiyle elde edilen bir gıdadır. Fasulye … Devamını oku