Listeria adlı bakteri familyasından, Listeria monocytogenes sebep olduğu bir enfeksiyon hastalığıdır. En çok hamilelerde, yeni doğmuş bebeklerde, yaşlılarda ve bağışıklık sistemi sorunlu olan kişilerde görülür.
Bu bakteriler kendilerini çok soğuk ortamlarda bile korumaya devam edebildiklerinden ve besinlerin bozulmasına sebebiyet vermediklerinden dolayı besin maddelerinden kolaylıkla alınabilirler. En çok çiğ ve az pişmiş et ürünlerinde, sütlerde ve peynirlerde görülürler. Listerioz hastalığına yakalanmış hayvanlarla kurulan temaslar da hastalığın taşınmasında önemli rol oynar. Hastalığın bulaşabileceği hayvanlar dana, koyun ve keçidir.
Hastalığın semptomları çok belirgin olmamakla birlikte; ateş, baş ve eklem ağrıları, karın ağrısı, ishal ve kusma en sık rastlananlar arasındadır. Bağışıklık sistemi kuvvetli olmayan kişilerde bu bakteri meningitis‘e sebep olabilir.
Listeriose’den korunmak için alınabilecek önlemler:
Et ve balık ürünlerinin tüketmeden önce pişirmek,
Çiğ süt kullanmadan önce kaynatmak,
Elleri, mutfak malzemelerini yemekten/pişirmeden önce yıkamak,
Meyve ve sebzeleri yemeden önce yıkamak,
Ev hayvanlarını mamayla besleyip, yemeklerden uzak tutmak.
