Hiperglisemi

ICD10 kodu: R73 – Kan şekerinde artış

“Hiperglisemi” terimi Yunanca aşırı ya da fazla anlamına gelen “hyper” ve tatlı ya da şeker anlamına gelen “glykys” sözcüklerinin kan anlamına gelen “haima” sözcüğü ile birleşmesinden oluşmuştur. Dolayısıyla hiperglisemi doğrudan “kanda aşırı şeker” anlamına gelir. Hipergliseminin anlaşılması ve tanımlanması yüzyıllar boyunca önemli ölçüde gelişmiştir, başlangıçta eski zamanlarda poliüri ve glukozüri gibi semptomlarla tanınmıştır. Biyokimyasal analizin 19. yüzyılda ortaya çıkmasıyla birlikte bilim insanları kan glikoz seviyelerini daha doğru bir şekilde ölçebilmiş ve hipergliseminin daha kesin bir tanımını yapabilmişlerdir.

Patofizyoloji

Kandaki glikoz seviyesinin yükselmesi olan hiperglisemi, öncelikle diabetes mellitus ile ilişkilidir, ancak çeşitli başka durumlardan da kaynaklanabilir. Hipergliseminin altında yatan mekanizmalar şunları içerir:

  • Periferik İnsülin Direnci: Hücrelerin insüline düzgün yanıt veremediği tip 2 diyabette yaygındır ve normal veya yüksek insülin seviyelerine rağmen yetersiz glikoz emilimine yol açar.
  • Yetersiz İnsülin Salgılanması: Pankreatik beta hücrelerinin yeterli insülin üretemediği, glikoz alımını önleyen ve kan glikozunun yükselmesine yol açan tip 1 diyabetin karakteristiği.
  • Artmış Hormonal Aktivite: Glukagon, adrenalin, noradrenalin ve somatotropin gibi hormonlar, karaciğer depolarından glukoz salınımını teşvik etmek ve insülin etkisini engellemek de dahil olmak üzere çeşitli mekanizmalarla kan glukoz seviyelerini artırabilir.
  • Hiperkortizolizm: Cushing sendromu gibi durumlarda, yüksek kortizol seviyeleri glukoneogenezi teşvik eder ve periferik glukoz alımını azaltarak hiperglisemiye yol açar.
  • Hipertiroidizm: Aşırı tiroid hormonları glikojen yıkımını ve glukoneogenezi artırarak hiperglisemiye katkıda bulunur.

This content is available to members only. Please login or register to view this area.

Klinik Önem

Hiperglisemi, başta diyabet olmak üzere çeşitli hastalıklarda önemli bir klinik göstergedir:

  • Diabetes Mellitus: Kronik hiperglisemi diyabetin ayırt edici bir özelliğidir ve diyet alımı, ilaçlara bağlılık ve yaşam tarzı faktörlerinden etkilenir.
  • Endokrin Bozukluklar: Cushing sendromu, akromegali ve hipertiroidizm gibi durumlar genellikle glikoz metabolizmasında hormon kaynaklı bozulmalar nedeniyle hiperglisemi ile kendini gösterir.
  • Akut Tıbbi Durumlar: Kalp krizi, şok veya menenjit gibi ciddi enfeksiyonlarda görülenler gibi şiddetli stres tepkileri akut hiperglisemiyi hızlandırabilir.

Semptomlar

Kronik veya akut hiperglisemi aşağıdaki gibi semptomlara yol açar:

  • Glukozüri ve Poliüri: Kandaki fazla glukoz idrara dökülür, osmoz yoluyla suyu çeker ve idrar çıkışını artırır.
  • Dehidrasyon ve Susuzluk: Glikoz kaynaklı diürez vücut sıvılarını tüketirken, telafi edici mekanizmalar susuzluğu tetikler.
  • Kilo Kaybı: İdrarda glikoz kalori kaybı ve artan metabolizma nedeniyle.
  • Ketonüri: İdrarda keton varlığı, yetersiz glikoz kullanımı nedeniyle yağ yıkımını gösterir.
  • Nörolojik Etkiler: Yüksek kan glikoz seviyeleri bulanık görme, bilinç bozukluğu ve ciddi vakalarda komaya neden olabilir.

Hiperglisemi için Klinik Tanı Kriterleri

Hipergliseminin klinik tanısı tipik olarak çeşitli yöntemlerle kan glikoz seviyelerinin ölçülmesini içerir. Amerikan Diyabet Derneği (ADA) gibi büyük diyabet kuruluşları tarafından belirlenen başlıca kriterler şunlardır:

  • Açlık Plazma Glikozu (FPG): İki ayrı durumda 126 mg/dL (7.0 mmol/L) veya daha yüksek açlık glikoz seviyesi hiperglisemiyi gösterir.
  • Oral Glukoz Tolerans Testi (OGTT): 75 gram glikoz yüklemesi kullanılarak yapılan bir OGTT sırasında 2 saatlik plazma glikoz düzeyinin 200 mg/dL (11,1 mmol/L) veya daha yüksek olması hiperglisemiye işaret eder.
  • Rastgele Plazma Glikoz Testi: Klasik hiperglisemi semptomlarının varlığında rastgele plazma glukozunun 200 mg/dL (11,1 mmol/L) veya daha yüksek olması durumu doğrular.
  • Hemoglobin A1c (HbA1c): HbA1c düzeyinin %6,5 veya daha yüksek olması hipergliseminin göstergesidir ve diabetes mellitus için bir tanı kriteri olarak kullanılabilir.

Hipergliseminin Ayırıcı Tanısı için Algoritma

Hipergliseminin ayırıcı tanısına yönelik algoritmik bir yaklaşım, altta yatan nedeni belirlemeye ve farklı diyabet türleri ile yüksek kan şekerine neden olan diğer durumlar arasında ayrım yapmaya yardımcı olan birkaç adım içerir. Aşağıdaki adımlar kullanılabilir:

Adım 1: İlk Değerlendirme

  • Öykü Alma: Poliüri, polidipsi, kilo kaybı ve yorgunluk gibi semptomları değerlendirin. İlaç kullanım öyküsü, ailede diyabet öyküsü ve yakın zamanda geçirilen hastalıklar veya stresler.
  • Fiziksel Muayene: Nöropati, nefropati veya kötü yara iyileşmesi gibi komplikasyonların belirtilerini kontrol edin.

Adım 2: Laboratuvar Testleri

  • Hiperglisemiyi doğrulayın: Gerekirse kan glukoz seviyelerinin testini tekrarlayın.
  • C-Peptid ve İnsülin Seviyeleri: Düşük seviyeler tip 1 diyabete (insülin eksikliği) işaret ederken, normal veya yüksek seviyeler tip 2 diyabete (insülin direnci) işaret edebilir.
  • Otoantikor Testleri: Otoantikorların (örn. GAD, IA-2 ve ICA) varlığı tip 1 diyabet tanısını destekler.

Adım 3: Diğer Nedenleri Değerlendirin

  • Endokrin Fonksiyon Testleri: Cushing sendromu (yüksek kortizol) veya feokromositoma (katekolamin seviyeleri) gibi durumları değerlendirin.
  • Tiroid Fonksiyon Testleri: Hiperglisemiyi şiddetlendirebilen veya taklit edebilen hipertiroidizm açısından değerlendirin.
  • Keton Cisimleri: İdrar veya serum ölçümü, hipergliseminin kontrolsüz diyabette yaygın bir komplikasyon olan ketoasidoza yol açıp açmadığını gösterebilir.

Adım 4: Özel Testler

  • Oral Glikoz Tolerans Testi (OGTT): Diyabet türleri arasında ayrım yapılmasına ve glikoz toleransının değerlendirilmesine yardımcı olur.
  • Genetik Test: Klinik tablo atipikse MODY gibi monojenik diyabet formları için düşünülür.

Adım 5: Teşhis ve İzleme

  • Sürekli Glikoz İzleme (CGM): Özellikle dalgalı seviyeleri olan hastalarda günlük glikoz modellerini anlamada faydalıdır.
  • Düzenli Takip: Tedaviyi ayarlamak ve yönetim stratejilerinin etkinliğini değerlendirmek için HbA1c ve glikoz seviyelerini izleyin.

İleri Okuma

  1. American Diabetes Association. (2021). “2. Classification and Diagnosis of Diabetes: Standards of Medical Care in Diabetes—2021.” Diabetes Care, 44(Supplement 1), S15-S33.
  2. Kahn, C.R., Weir, G.C., King, G.L., Jacobson, A.M., Moses, A.C., & Smith, R.J. (eds.). (2014). Joslin’s Diabetes Mellitus. 14th ed. Wolters Kluwer Health.
  3. Ríos, M.S., & Grossman, S.P. (2017). “Mechanisms of Hyperglycemia in Cushing’s Syndrome.” Nature Reviews Endocrinology, 13(5), 287-293.
  4. Cryer, P.E. (2002). “Hypoglycemia, functional brain failure, and brain death.” Journal of Clinical Investigation, 111(6), 839-842.
  5. O’Brien, R.C., & Kibirige, M.S. (1998). “Hyperglycemia: Causes, Symptoms, and Treatments.” Endocrinology and Metabolism Clinics of North America, 27(3), 521-546.
  6. Sacks, D.B., Arnold, M., Bakris, G.L., et al. (2011). “Guidelines and recommendations for laboratory analysis in the diagnosis and management of diabetes mellitus.Clinical Chemistry, 57(6), e1-e47.
  7. McCulloch, D.K. (2020). “Clinical presentation and diagnosis of diabetes mellitus in adults.UpToDate.

Click here to display content from YouTube.
Learn more in YouTube’s privacy policy.

Fruktoz

Sinonim: Fructosefruit sugar, Fructose, Fruktose, Lävulose, Fruchtzucker

  • latincede, meyve şekeri anlamına gelir.fructusdan türemiştir.
  • Formulü; c6h12o6.glukozla yapı isomeridir.
  • Pek çok besin maddesinde bulunan 6 karbonlu bir monosakkarittir. Bilhassa meyve şekeri olarak bilinir.

Glukoz

Fransızcadan dilimize geçmiş bu kelime Eski Yunancadaki γλεῦκος(gleûkos, tatlı şarap) kelimesi ile akraba olan γλυκύς(glukús, tatlı) kelimesinden türemiştir. Kelimenin sonundaki -oz eki karbonhidrat olduğunu belirtir.

  • monosakkarit bir karbonhidrattır.
  • Canlı hücreler enerji kaynağı olarak kullanabilirken, metabolik reaksiyonlarda bir ara ürün veya fotosentez sonucunda ürün olarak görülebilir.

Kimyasal

yapı

  • Glikozun moleküler yapısı 6 karbon atomuna sahiptir ve bu nedenle aldoheksoz olarak da karakterize edilir – aldoz ve heksoz terimlerinin bir daralması.
    • Kimyasal olarak glikoz, C1 atomundaki OH grubunun bir aldehit fonksiyonuna oksitlendiği bir altı değerlikli polialkoldür.
    • C1 aldehit grubu, C5 atomunun OH grubuyla yoğunlaşır.
  • Sulu çözelti içinde glikoz, molekül içi hemiasetal oluşumla (piranoz) altılı bir halka oluşturabilir.
  • Aynı ampirik formülle, hidroksil gruplarının glikozun karbon yapısı etrafındaki uzamsal düzenlemesi önemli ölçüde değişebilir.
  • C2 ila C5 karbon atomları, kiralite merkezleridir.
  • Aldehit C1 atomundan en uzaktaki (Fischer projeksiyonunda ‘sağ’ veya ‘sol’) kiral hidroksil grubunun konumuna bağlı olarak aşağıdakiler ayırt edilir:
    • D-glikoz (dekstroz)
    • L-glikoz
  • Glikoz bir hemiasetal forumundaysa, C1 atomunda yeni bir kiral merkez oluşturulur ve α ve β formu, iki anomer arasında bir ayrım yapılır. Oda sıcaklığında, D-glikoz, yalnızca α-D-glikopiranoz olarak bulunan kristalli bir katıdır. Suda çözülürse α- (% 36) ve β-formu (% 64) arasında denge kurulur. İki anomerin açık zincir aldehit formu aracılığıyla bu karşılıklı dönüşümü, mutarotasyon olarak bilinir.
  • D-glikoz, sadece metabolizmada kullanılabildiğinden, insanlar için fizyolojik olarak uygun bir formdur. D-glikoz, biyolojik organizmalarda nişasta (bitkiler) veya glikojen (hayvanlar) şeklinde bir polimer olarak depolanır.

Beslenme

  • 2015 yılında vatandaş günde ortalama 90 gr glikoz tüketiyordu.
  • Dünya Sağlık Örgütü (WHO), yetersiz beslenmenin neden olduğu ikincil hastalıklardan kaçınmak için 2014 yılından beri günlük maksimum 25 g glikoz alımını önermektedir.
  • Glikoz toleransı, aralıklı oruç tutularak veya gıda alımını günün ilk yarısıyla sınırlandırılarak iyileştirilebilir.

Click here to display content from YouTube.
Learn more in YouTube’s privacy policy.

Folik asit

Folik asit ticari olarak tabletler biçiminde tek bir preparat olarak mevcuttur. Hem ilaç hem de besin takviyesi olarak satılmaktadır. Aynı zamanda kombine vitamin ve mineral takviyelerinde de mevcuttur. Folik asit adı yaprak olan Latince yapraktan türetilmiştir. Folik asit ilk olarak ıspanak yapraklarından izole edildi.

  • latincede; folium (yaprak)’dan gelir. burdaki yaprak anlamı, yeşil bitkilerin yapraklarından gelmektedir.
  • Mitchell ve arkadaşları bu vitamini, 1941 yılında ıspanak yapraklarında keşfettiler

Folik asit, DNA ve RNA sentezi gibi merkezi metabolik reaksiyonlarda yer alan B grubundan bir vitamindir (b9). Gebelik öncesi ve sırasında nöral tüp defektlerini önlemek, eksiklikleri önlemek ve megaloblastik anemiyi tedavi etmek için uygulanır. Endikasyona bağlı olarak, doz mikro- veya gram aralığındadır. Yan etkiler nadirdir ve genellikle sadece yüksek dozlarda ortaya çıkar. Bununla birlikte, çeşitli aktif bileşenlerle ilaç etkileşimleri mümkündür.

Kimya

Folik asit (C19H19N7O6, Mr = 441,4 g / mol), suda hemen hemen çözünmeyen, sarımsı ila turuncu renkli, kristal bir tozdur. Yapısal elementler olan pteridin, 4-aminobenzoik asit ve glutamik asitten oluşur. Folik asit, aktif tetrahidrofolatın (tetrahidrofolik asit, THF) bir ön ilacıdır.

Farmakoloji

Etkiler

Folik asit, merkezi metabolik reaksiyonlarda C1 moleküler yapı bloklarının transferinde bir koenzim olarak yer alır. Purinlerin, pirimidinlerin, nükleik asitlerin (DNA, RNA) sentezinde ve amino asitlerin metabolizmasında önemli rol oynar. Folik asit, DNA sentezi ve hücre yenilenmesi için gereklidir. Homosisteinin metiyonine parçalanmasında rol oynar. Yüksek homosistein seviyeleri çeşitli hastalıklarla ilişkilendirilmiştir.

Klinik

Endikasyon

  • Hamilelik öncesinde ve sırasında nöral tüp defektlerinin birincil profilaksisi ve artan ihtiyaç nedeniyle, emzirme döneminde de takviye edilir.
  • Folik asit eksikliğinden kaynaklanan megaloblastik anemiyi tedavi etmek için.
  • Eksiklikleri önlemek için diyet takviyesi olarak.
  • Düşük doz metotreksat tedavisi bağlamında, metotreksatla önceden doldurulmuş şırıngayla uygulama.

Uzman bilgilerine göre dozajlanır. Endikasyona bağlı olarak, doz mikrodan -miligrama kadar değişir.

DGE’ye göre, günlük ortalama folik asit gereksinimi:

YaşGünlük ihtiyaç [µg]
< 4 ay60
4-12 ay85
1- 3 yıl120
4-6 yıl140
7-9 yıl180
10-12 yıl240
13-65 yıl300

Hamile ve emziren kadınların günlük ihtiyaçları artmaktadır ve bu ihtiyaç sırasıyla 550 µg ve 450 µg olarak verilmektedir.

Kontrendikasyon

Aşırı duyarlılık durumunda folik asit kontrendikedir. Zararlı anemi durumunda folik asit tek başına kullanılmamalıdır. B12 vitamini ile birlikte verilmelidir. İhtiyati tedbirlerin tamamı ürün bilgi sayfasında bulunabilir.

Etkileşimler

Diğerlerinin yanı sıra anti-epileptik ilaçlar, folik asit antagonistleri, florourasil, etanol ve kloramfenikol ile ilaç etkileşimleri mümkündür.

Yan etkileri

Folik asit genellikle iyi tolere edilir. Epilepside gastrointestinal bozukluklar, alerjik reaksiyonlar, psikiyatrik bozukluklar ve artmış nöbetler sadece miligram aralığında yüksek dozlarda ve daha uzun tedavi ile beklenebilir.

Click here to display content from YouTube.
Learn more in YouTube’s privacy policy.

Diyet

  • Gıdalarda, folik asit, birkaç glutamik asit kalıntısı ile mono- veya poliglutamat olarak çok sayıda kimyasal varyantta bulunur. Poliglutamatların biyoyararlanımı sentetik folik asitinkinden daha düşüktür.
  • Gıdalardaki folik asitin % 25’i serbest haldedir ve ince bağırsakta kolaylıkla emilebilir. Folik asit içeren yiyecekler birkaç gün saklanır, yıkanır ve pişirilirse, folik asit içeriğinin üçte ikisine kadar kaybolur. Folik asit içeren yiyeceklere örnekler:
    • ıspanak
    • Kuşkonmaz
    • Yaprak salataları
    • Tahıl
    • Ciğer

Tarih

  • 1920’lerde bilim adamları folat eksikliği ve aneminin aynı durum olduğuna inanıyorlardı.
  • 1931’de araştırmacı Lucy Wills, hamilelik sırasında anemiyi önlemek için gerekli besin maddesi olarak folatın tanımlanmasına yol açan önemli bir gözlem yaptı. Wills, aneminin bira mayası ile tersine çevrilebileceğini gösterdi.
  • 1930’ların sonlarında, folat, bira mayasında düzeltici madde olarak tanımlandı.
  • İlk olarak 1941’de Herschel K. Mitchell, Esmond E. Snell ve Roger J. Williams tarafından ıspanak yapraklarından ekstrakte edilerek izole edilmiştir.
    • Tarihsel isimler arasında civcivlerde yapılan araştırmalardan sonra L. casei, faktör Bc vitamini ve maymunlarda yapılan araştırmalardan sonra M vitamini yer aldı.
  • Bob Stokstad saf kristal formu 1943’te izole etti ve Amerikan Cyanamid Company’nin Lederle Laboratuvarlarında çalışırken kimyasal yapısını belirleyebildi.
  • 1945’te saf kristal formda folik asit elde etmeye yönelik bu tarihsel araştırma projesi, Pearl, Lederle Lab’da Araştırma Direktörü Dr. Yellapragada Subbarow’un gözetimi ve rehberliği altında ‘folik asit çocukları’ adlı ekip tarafından yapıldı.
  • Bu araştırma daha sonra 1948’de Sidney Farber tarafından çocukluk lösemisini tedavi etmek için kullanılan antifolat aminopterin sentezine yol açtı.
  • 1950’lerde ve 1960’larda bilim adamları folat için biyokimyasal etki mekanizmalarını keşfetmeye başladılar. 1960 yılında, araştırmacılar folat eksikliğini nöral tüp defekti riskiyle ilişkilendirdiler.
  • 1990’ların sonlarında, ABD ve Kanada hükümetleri, halk eğitim programlarına ve folik asit takviyelerinin mevcudiyetine rağmen, çocuk doğurma yaşındaki kadınların günlük folat tavsiyelerini karşılamada hâlâ bir zorluk olduğuna karar verdiler.
  • Folat takviye programları. Aralık 2018 itibarıyla 62 ülke folik asit ile gıda zenginleştirmesini zorunlu kıldı.

Jeofaji

Toprağın yenilmesini ifade eder. (Bkz; Jeo-faji)

Çoğunlukla Afrika ve Güney Amerika’nın yerli halklarının kültürlerinden aktarıldı. Kil ve tuzlu topraklar tercih edilir.

Nedenleri

  • Yetersiz beslenme
  • Eser element eksiklikleri için natüropatik tedaviler ve kendi kendine ilaç tedavisi
  • Dini motivasyonlu
  • Bağımlılık (pika sendromu)

Click here to display content from YouTube.
Learn more in YouTube’s privacy policy.

Pankreatik salgılar

Pankreas salgısı, pankreasın ekzokrin kısmından salınan çok sayıda enzimi içeren bir vücut sıvısıdır.

Fizyoloji

  • pankreas günlük yaklaşık 1.5 litre pankreassekret üretir. ince bağırsakta karışır. mideden gelen chymusla ince bağırsakta karışır. fakat mideden gelen chymus un ph ı 1-2 aralığında(güçlü asidik) olduğundan ,içinde bulunan enzimlerin asidik ortamda çalışamayacağı için, pankreassekretin içinde nötralizasyon için bi karbonat barındırır, karaciğerin alkali sekretini ve ince bağırsağın nötralizasyon çabası destek verir.
  • chymus ince bağırsağa geldiği vakit, ince bağırsağın hücrelerinden salgılanan sekretin ve cholezystokinin hormonları pankreassekreti düzenler.

İçerik

  • pankreasın içinde su ve iyonlar olduğu gibi, protein, karbonhidrat ve yağların kesin ayırımı için gerekli enzimleride barındırır.
  • trypsin ve chymotrypsin, proteinleri ayıran agresif bir enzimdir.
  • İlk olarak trypsinogen und chymotrypsinogen olarak salgılanır, aksi takdirde pankreas dokusu saldırır veya parçalar. İlk olarak ince bağırsakta aktif olurlar, ardından proteinlerin peptid bağlarından ayırırlar.
  • carboxypeptidase, proteinlerin aminoasit zincirlerinin sonundaki aminoasiti koparıp ,emilime müsait hale getirirler.
  • alpha amylase , ise bitkisel nişastaları disaccharid maltozlara kadar ayırır ,aynı zamanda karbonhidratların sindiriminden de sorumludur.
  • pankreaslipase, pankreas tarafından üretilen yağ sindirme enzimidir. Doğal yağları triglyzerid’den-> yağ asitlerine parçalar. (bkz: pankreas) (bkz: sekret)

Click here to display content from YouTube.
Learn more in YouTube’s privacy policy.

Anadolu kestanesi

  • Antik Yunancadaki kástanon κάστανον → kastánea καστάνεα  “kestane ağacı”
  • Kestane ve onlardan yapılan ürünler bakkallarda, yerel üreticilerde ve marketlerde bulunur. Marron, kestanenin Fransızca adıdır.
  • Kestane, kayın ailesinden tatlı kestane Castanea sativa’nın fındıklarıdır.
  • Çok fazla nişasta, sakaroz ve diğer fındıkların aksine az yağ içerirler.
  • Kestane gıda ve lüks eşya olarak kullanılır ve bunlardan kestane unu, ezmeler, ekmekler ve alkollü içecekler gibi çok sayıda ürün yapılabilir.
  • Tatlı kestane, toplardamar rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılan at kestanesi ile aynı aileye ait değildir.
  • Kestane, kayın ailesinden (Fagaceae) tatlı kestane Castanea sativa’nın fındıklarıdır.
  • Tohumları tüketilmeyen at kestanesinden (Aesculus hippocastanum) farklı bir aileye aittir.
  • Tatlı kestane İsviçre’de, özellikle Ticino’da yaygındır ve tohumları ve odunları nedeniyle Avrupa’da binlerce yıldır yetiştirilmektedir.
  • Yayılma Romalılar tarafından teşvik edildi. Ağaçlar yüzlerce yıl yaşayabilir ve kalın gövdeleriyle karakterize edilir.

Içindekiler

Kestane şunları içerir:

  • Yüksek oranda nişasta
  • Diğer karbonhidratlar, özellikle sakaroz (şeker)
  • Diğer kuruyemişlerin aksine az yağlı
  • Proteinler
  • Lif
  • Vitaminler, mineraller
  • Su
  • Asitler, tanenler
  • Kestane ayrıca un yapmak için de kullanılabilir ve arılar çiçeklerden bal üretir.

Kestane glütensizdir ve çölyak hastalığınız veya glüten duyarlılığınız varsa tüketilebilir.

Etkileri

Kestane sağlığı geliştirici özelliklere sahiptir.

Uygulama alanları

Kestaneler kavrulup fırında pişirilir ve yemek olarak tüketilir. Geleneksel olarak av eti ile servis edilirler ve erişte kestaneden yapılan iyi bilinen bir tatlıdır.

Sürmeler de kestane ile yapılır. Ekmek ve çorbalara kestane unu eklenebilir.

Son olarak, fındıklardaki nişasta, örneğin kestane birası veya schnapps yaparak fermente edilebilir.

Halk hekimliğinde, ağacın yapraklarıyla demlenen bir çay kullanılır.

Diğer ürünler:

  • Makarna
  • Kestane kekleri ve börekler
  • Kestane çorbaları
  • Yoğurt

Istenmeyen etkiler

Olası yan etkiler hazımsızlığı içerir. Kestane, 100 g başına 200 kcal’in üzerinde nispeten yüksek bir kalorifik değere sahiptir.

Click here to display content from YouTube.
Learn more in YouTube’s privacy policy.