Bütün canlıların yapısında yer alan kimyasal maddeleri ve canlının yaşamı boyunca sürüp giden kimyasal süreçleri inceleyen bilim dalıdır.
“Amino asit” terimi yapısal bileşenlerinden türetilmiştir. Bir amino asit, hem bir amin grubunun (-NH₂) hem de bir karboksilik asit grubunun (-COOH) varlığı ile karakterize edilen organik bir moleküldür. İsim bu iki fonksiyonel grubu yansıtır: “amino” amin grubunu, “asit” ise karboksilik asit grubunu ifade eder. Bir amino asidin genel yapısı, bir amin grubunun, bir karboksil grubunun, … Devamını oku
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC) olarak da bilinen hipromelloz, ilaç ve gıda endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan kimyasal olarak modifiye edilmiş bir selüloz polimeridir. Göz damlalarında kayganlaştırıcı, tablet kaplamalarında film oluşturucu ve çeşitli formülasyonlarda kıvam arttırıcı ajan olarak görev yapmak da dahil olmak üzere birçok işleve sahiptir. Kimyasal Yapısı ve Özellikleri Kimyasal Adı: Hidroksipropil metilselülozKimyasal Formül: (C6H7O2(OH)x(OCH3)y(OCH2CH(OH)CH3)z)nGörünüş: Beyaz … Devamını oku
“Intralipid” terimi, “içinde” anlamına gelen “intra-” ve yağları ifade eden “lipid” kelimelerinden türetilmiştir. Intralipid, oral veya enteral yollarla beslenemeyen hastalar için öncelikle parenteral beslenmede kullanılan intravenöz bir yağ emülsiyonunun marka adıdır. Gelişim ve Önemli Keşifler 1960’lar: İlk Konsept ve Geliştirme İntravenöz yağ emülsiyonlarının geliştirilmesi 1960’larda ağızdan gıda alamayan hastalara esansiyel yağ asitleri ve kalori sağlamanın … Devamını oku
“Endorfin” terimi, vücudun içinden gelen anlamına gelen “endojen” ile analjezik (ağrı giderici) özellikleriyle bilinen eksojen (vücut dışından) bir opiyat olan “morfinin” karışımından gelir. Yani endorfinler vücuttan kaynaklanan morfine benzer maddelerdir. Beyin ve ön hipofiz bezi tarafından üretilen ve sinir sistemi üzerinde etki göstererek ağrı algısını azaltan ve ruh halini iyileştiren bir grup peptidin parçasıdırlar. Tarihsel … Devamını oku
B5 vitamini olarak da bilinen pantotenik asit, proteinlerin, karbonhidratların ve yağların sentezi ve metabolizması için gerekli olan, suda çözünebilen bir vitamindir. Yağ asitlerinin sentezinde ve oksidasyonunda ve diğer makrobesinlerin metabolizmasında yer alan koenzim A (CoA) sentezinde ve asil taşıyıcı proteinde çok önemli bir rol oynar. Pantotenik asit, hem bitkisel hem de hayvansal gıda kaynaklarında geniş … Devamını oku
“Dislipidemi” terimi Yunanca kötü veya zor anlamına gelen “dys-“, yağ anlamına gelen “lipos” ve kandaki bir duruma atıfta bulunan “-emia” köklerinden türemiştir ve toplu olarak kandaki anormal veya düzensiz lipit seviyesini gösterir. Dislipidemi, yüksek toplam kolesterol, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol ve trigliseritler veya düşük yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol ile karakterize edilen bir dizi … Devamını oku
“Transferrin” terimi, proteinin demiri vücutta “transfer etme” işlevinden türetilmiştir. “Trans-” öneki çapraz veya içinden anlamına gelir ve “ferrin”, Latince demir kelimesi olan “ferrum” ile ilgilidir. Dolayısıyla bu isim, proteinin demir taşınmasındaki birincil rolünü etkili bir şekilde tanımlamaktadır. Transferrin ilk olarak 20. yüzyılın başlarında kan serumu proteinleri üzerine yapılan çalışmalar sırasında tanımlandı. Demir taşınmasındaki rolü daha … Devamını oku
“Müsilaj” terimi, “küflü meyve suyu” anlamına gelen Latince “mucilago” kelimesinden türetilmiştir. Müsilaj, bitkiler ve bazı mikroorganizmalar tarafından üretilen viskoz, jelatinimsi bir maddeyi ifade eder. Tarihsel olarak müsilaj, mutfak kullanımlarından tıbbi uygulamalara ve hatta yapıştırıcı olarak çeşitli amaçlarla kullanılmıştır. Müsilaj, birçok bitki tarafından üretilen, suda çözünebilen bir polisakkarit maddedir. Genellikle bitkiler tarafından bir depolama maddesi olarak … Devamını oku
“Antosiyanin” terimi, Yunanca çiçek anlamına gelen “anthos” ve mavi anlamına gelen “kyanos” sözcüklerinden türemiştir. Tarihsel olarak antosiyaninler, yüzyıllar boyunca çeşitli gıda ve tekstil ürünlerinde doğal renklendirici olarak kullanılmıştır. Bileşik olarak keşfedilmeleri 19. yüzyılda bitki pigmentleri üzerine yapılan araştırmalara kadar uzanmaktadır. Antosiyaninler nelerdir? Antosiyaninler, birçok meyve, sebze ve çiçekteki kırmızı, mor ve mavi tonlardan sorumlu, suda … Devamını oku
Tanım ve Genel Bilgiler İnsülin aspart, yaygın olarak “NovoRapid” (ABD dışı pazarlarda) ve “NovoLog” (ABD’de) ticari isimleri altında pazarlanan, rekombinant DNA teknolojisiyle üretilmiş hızlı etkili bir insülin analoğudur. Hem tip 1 hem de tip 2 diabetes mellitus tedavisinde, özellikle postprandiyal (yemek sonrası) glisemik kontrolün sağlanmasında kullanılan bu preparat, fizyolojik insülin yanıtını daha yakından taklit edebilmek … Devamını oku