Amaranth

Amarant

yazar

Amaranth, yaklaşık 8.000 yıldır yetiştirilen 60’tan fazla farklı tahıl türünden oluşan bir gruptur. “Amaranth” ismi Yunanca “solmayan” anlamına gelen “amarantos” teriminden türemiştir ve amaranth’ın canlı, uzun ömürlü çiçekleri için uygun bir tanımdır. Amaranth Amerika’ya özgüdür ancak günümüzde en büyük üreticileri Hindistan, Peru, Nepal ve Meksika olmak üzere dünya çapında yetiştirilmektedir. Oldukça besleyici, glütensiz bir tahıldır … Devamını oku

Amaranthus hypochondriacus

yazar

Tilki kuyruğu ailesinin Amaranthus cinsinden bitkilerin tohumları değerli besinler içerir ve protein açısından zengindir. Örneğin müsli, hamur işleri, barlar, makarna ve ekmek gibi gıdalarda kullanılırlar. Amaranth sahte bir tahıldır ve tatlı otlara (Poaceae) ait değildir. Ürünler Amaranth bakkallarda, eczanelerde, ecza depolarında ve özel mağazalarda mevcuttur. Duden sözlüğüne göre Almanca’da doğru yazım amarant değil amaranth’tır. Amaranth, … Devamını oku