besin değerleri

Jalapeños

yazar

Jalapeños, Meksika menşeli bir tür biberdir. Capsicum annuum türünün orta büyüklükte bir biber kabuğu tipi çeşididir. “Jalapeño” adı İspanyolca’da biberin geleneksel olarak yetiştirildiği Veracruz, Meksika’nın başkenti “Xalapa’dan” (aynı zamanda Jalapa olarak da yazılır) anlamına gelir. Jalapeño, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en yaygın biberlerden biridir ve aynı zamanda Meksika mutfağında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Jalapenoların ısı seviyesi … Devamını oku

Allium schoenoprasum

yazar

Allium schoenoprasum adı Yunanca “saz” veya “acele” anlamına gelen σχοίνος, skhoinos ve “pırasa” anlamına gelen πράσον, práson kelimelerinden türetilmiştir. Bunun nedeni bitkinin saz veya aceleye benzeyen uzun, ince yapraklara sahip olmasıdır. Özel epitet olan schoenoprasum da Yunanca skhoinos kelimesinden türetilmiştir. Yaygın olarak frenk soğanı olarak bilinen Allium schoenoprasum, Amaryllidaceae familyasında yer alan çiçekli bir bitki … Devamını oku