tarafından arztchen | Mar 3, 2023 | Beslenme
Aramice/Süryanice χardal חרדל “adi hardal veya Mısır hardalı” sözcüğünün murabba (dörtlü) fiil> Arapça χrdl kökünden gelen χardal خردل “hardal bitkisi ve tanesi, sinapis alba” sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Arkaik Yunanca kardamija “baharlı bir ot”–> k Eski...
tarafından arztchen | Şub 20, 2023 | Beslenme, Botanik
Ceviz, cevizgiller familyasından Juglans regia gibi ceviz ağaçlarının meyveleridir. Çoklu doymamış yağ asitleri, proteinler, vitaminler, mineraller ve polifenoller gibi değerli bileşenler içerirler. Ceviz sağlıklı bir atıştırmalık olarak, yemek pişirmek ve fırınlamak...
tarafından arztchen | Şub 17, 2023 | Beslenme
Limon suyu, rue familyasından limonların (Citrus limon) meyve suyudur. Bileşenleri arasında sitrik asit gibi organik asitler, C vitamini, karbonhidratlar, lif ve flavonoidler bulunur. Limon suyu asidik, berraklaştırıcı, antimikrobiyal, koruyucu ve antioksidan...
tarafından arztchen | Şub 1, 2023 | Beslenme
Tapyoka, manyok kök yumrularından elde edilen nişastaya verilen isimdir. Tapyoka incileri su ile şişerek toplar oluşturur ve kabarcık çay için kullanılır. Tapyoka nişastası, örneğin ekmek, kraker, şurup ve pudinglerin hazırlanmasında da kullanılır. Gıda nişastası...
tarafından arztchen | Şub 1, 2023 | Beslenme, Biyokimya
Sert su, yüksek mineral içeriğine sahip sudur. Özellikle iki değerlikli katyonlar olan kalsiyum ve magnezyum su sertliğine katkıda bulunur. Sert suyun sağlığa zararlı olduğu düşünülmemektedir. Aksine, yeterli mineral tedarikine katkıda bulunabilir ve muhtemelen...
tarafından arztchen | Oca 29, 2023 | Beslenme, Biyokimya
“Kombucha” ismi muhtemelen fermantasyonla ilgili olmayan farklı bir içecek olan Japonca 昆布茶 (konbucha, kelimenin tam anlamıyla “deniz yosunu çayı”) kelimesinden türemiştir. Alternatif bir köken hikayesi, “Kombu” (bir tür deniz...
